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婺源美食:徽菜结合赣菜的美味享受

来源:小编 时间:2021-06-13 04:27
导读: 婺源饮食承袭了徽菜的传统,以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长,但是又结合了赣菜的鲜辣,味道独特,给人不同的美味享受。 推荐理由:荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥

婺源饮食承袭了徽菜的传统,以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长,但是又结合了赣菜的鲜辣,味道独特,给人不同的美味享受。

推荐理由:荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼确实不一样。

推荐理由:婺源小吃油煎墩其实是种面粉做的油炸果,婺源人根据炸制出来的果子形似小小在石墩而名曰“油炸墩”。

推荐理由:此菜菜色金黄,酸甜可口,常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。

推荐理由:巴掌大小的肉用竹器串好,抹上调料,放在刚燃烧过的糠灰上面烤,烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。


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